Grillimestarit Ripe & Teresa:

Porsaan ulkofilepihvi ja kookoscurry

Kookos-currykastike

  • 2 tl    foodin madras currya
  • 2 tl    foodin juustokuminaa
  • 2 tl     foodin chilijauhetta
  • 2 tl    foodin inkiväärijauhe
  • 1 rlk    foodin omenasiiderietikkaa
  • 1 rkl    foodin kookoshiutaleita
  • 4 dl    foodin kookosmaitoa
  • 0.5 rkl    foodin extra virgin oliiviöljyä
  • 2     valkosipulinkynttä
  • ½    keltasipuli

Pilko kelta- ja valkosipuli. Lisää pieneen uunivuokaan oliiviöljy, sipulit ja mausteet. Laita uunivuoka grilliin.  Noin 5 min. Kuluttua lisää vuokaan inkiväärijauhe, omenasiiderietikka, kookoshiutaleita, kookosmaitoa ja suolaa. Sekoita aineet keskenään ja annan vuoan olla hetki grillissä.


Grillattu lehtikaali-omenasalaatti

  • 1    omena
  • 1 rkl    foodin extra virgin oliiviöljyä
  • 2 tl    foodin inkiväärijauhetta
  • 1    lehtikaali
  • ¼    sitruuna
  • 1 rkl    foodin himalajan kristallisuolaa
  • 1 tl    foodin mustapippuria

Leikkaa omena lohkoiksi 4 osaan. Laita lohkot kulhoon. Lisää kulhoon oliiviöljy ja inkiväärijauhe. Pyörittele omenalohkoja mausteissa. Laita omenalohkot grilliin lihapuoli alaspäin. Grillaa noin 4 min.

Grillaa lehtikaalin lehtiä hetki grillissä. Leikkaa lehtikaali pienehköiksi paloiksi (poista varsi). Pilko grillatut omenat. Laita lehtikaali ja omenat kulhoon. Lisää oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa ja pippuria. Sekoita aineet keskenään.
 


 

Porsaan ulkofilepihvit

  • 2    korpelan maustamatonta porsaan ulkofilepihviä
  • 1 rkl    foodin extra virgin oliiviöljyä
  • 1 rkl    foodin mustapippuria
  • ¼    sitruuna
  •     ripaus foodin himalajan kristallisuolaa

Penslaa oliiviöljyä pihvien molemmille puolille. Maustat pihvit mustapippurilla, sitruunalla ja suolalla. Grillaa pihvejä molemmin puolin noin 3min.

Paahdetut auringonkukansiemenet

  • 0.5 dl    foodin auringonkukansiemeniä
  • 1 rkl    foodin extra virgin oliiviöljyä
  •     ripaus foodin himalajan kristallisuolaa

Laita auringonkukansiemenet uunivuokaan. Lisää vuokaan oliiviöljy ja suola. Sekoita.
Paahda siemeniä grillissä noin 10 min.

Grillattu juusto

  • 1    kreikkalainen manouri juusto 
  • 1 rkl    foodin extra virgin oliiviöljyä

Leikkaa juustosta 4 viipaletta. Grillaa juustot parilalla. Ota juustot grillistä ja lisää viipaleiden päälle oliiviöljyä.

Grillatut herkkusienet

  • 2 kpl    isoja jumbo herkkusieniä
  • ½    sitruuna
  • 1 rkl    foodin extra virgin oliiviöljyä

Leikkaa sienet kahteen osaan. Lisää sienet kulhoon, jossa on jo sitruunamehu ja oliiviöljy. Pyörittele sieniä mausteissa. Grillaa sieniä noin 10 min.